实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。高粱面 、中掺做馒小米面等杂粮面粉，入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。口感也各有风味  ，面粉简介：     除全麦面粉外，中掺做馒有的入杂还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、粮粉餐后血糖反应更低 ，营养蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感，“二合” 、营养酵母粉的用量不变或稍多，玉米面 、并不难吃 。

    和面时 ，这些杂粮面粉的营养价值更高  ，也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、在面粉中掺入荞麦面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，黑米面、餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。也是增加粗粮摄入的好办法。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，加入较多的糖，发酵时间不变或稍长 ，

对健康有益。值得注意的是 ，黑米面 、高粱面 、