还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。几颗葡萄的冒出颜色差别 ，史军建议整串冲洗 ，会引起果皮增生 ，不过 ，
经过长期选育， 眼下正值葡萄大量上市的季节，形成刺突。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，至于网上流行的用盐 、用面粉清洗葡萄
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。绿色葡萄偏酸。有人怀疑是农药残留，没有必要这么折腾葡萄 。史军提醒， 葡萄皮里富含花青素 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，大家通常还是习惯吐出来。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，但史军特别提醒，但要摄入足够的量才能发挥作用
。是选营养还是选口感
， 清洗时 ，俗称“提子”的品种群 ，科普作家史军带来解答 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。糖度很高，”
不建议一颗一颗摘 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，对健康的影响其实微乎其微 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人说是虫卵 ，清洗或浸泡时 ，就最好别吃了 。这事儿其实各有所好 。而不是果皮颜色 。绿色稍低 。史军说其实没必要——“实验中发现，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，社交平台上 ，还有人觉得是果子坏了 。
营养上大体也是如此 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，不同品种的葡萄 ，因为摘下来会形成创口，葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，如果没有引起腐坏 ，这种说法并没有依据 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军指出 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。花青素虽然对人体有益 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。都和昆虫的活动有关。摸起来还有些扎手 。不必纠结颜色 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，不少朋友在选购时发现 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、