2、福喜胡椒粉 、普通
5 、食材
打造胡椒粉 、宴客油 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜猪肉末150克 、普通胡椒粉1小勺 、食材准备所需材料 。打造4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
小贴士：
1 、
6 、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。
2 、
3 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，加葱姜 、料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，盐1小匙、打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、高汤 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印。太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。
4 、造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、开水中加少许盐 、盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9、火腿末增加口感，再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油 。生抽、火腿末1大匙 、香油1匙 、葱末 、
8 、料酒 、
7 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。